DESCRIPCI\u00d3N<\/p>Los vinos de nuestra l\u00ednea Legado proceden de parcelas seleccionadas en vi\u00f1edos con caracter\u00edsticas extraordinarias. Estos vinos que reflejan la esencia de sus regiones de origen y se destacan por su gran intensidad, car\u00e1cter y elegancia.","ficha_tecnica":"
FICHA T\u00c9CNICA<\/p>\r\nOrigen<\/strong>: Isla de Maipo, Valle del Maipo.\r\n\r\nVariedad<\/strong>: 50% de Sauvignon Blanc y 50% de Semill\u00f3n.\r\n\r\nFecha de cosecha<\/strong>: Las uvas fueron cosechadas durante la \u00faltima semana de febrero de 2021.\r\n\r\nVinificaci\u00f3n y crianza<\/strong>: Se vinificaron ambas variedades de forma distinta. El Sauvignon Blanc se cosech\u00f3, se despalill\u00f3 y prens\u00f3, siempre manteniendo protecci\u00f3n frente a la oxidaci\u00f3n, se ferment\u00f3 a 13,5-15\u00b0C con levaduras nativas en tanques de acero inoxidable y luego se dej\u00f3 3 meses a la espera de la mezcla. El Semill\u00f3n se cosech\u00f3 y se prens\u00f3 directamente, con racimos completos y no hubo protecci\u00f3n a la oxidaci\u00f3n. Luego se ferment\u00f3 en barricas de roble viejas, neutras, con levaduras nativas y se dejaron en las barricas sin protecci\u00f3n a la oxidaci\u00f3n por 3 meses, donde hizo parcialmente la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica. Luego se hizo la mezcla donde pas\u00f3 6 meses de guarda en barricas viejas, neutras. Se filtra ligeramente y se envasa.\r\n\r\nSuelo<\/strong>: Aluvial.\r\n\r\n Clima<\/strong>: Mediterr\u00e1neo templado","ficha_pdf":3352,"serie":"Legado"},"yoast_head":"\n